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[美食DIY] 夏季吃煮鸡蛋,可一天最多吃几个合适?吃鸡蛋时别犯这一种错误

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希望勋章

发表于 2019-6-12 09:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
  鸡蛋几乎是人们每天都离不开的食物,不仅价格低廉,而且营养丰富,能够给身体提供充足的营养。尤其是鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美,是不错的蛋白质补充源。
  除了蛋白质之外,鸡蛋还含有大量的卵磷脂、维生素和矿物质,可谓是营养丰富,美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”。
  我们平时吃鸡蛋的方式有很多种,煮鸡蛋、鸡蛋汤、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等做法。最常见的就是煮鸡蛋了,它的特点方便、原汁原味、保存简单,很适合夏季食用。
  有些人担心鸡蛋黄里面的胆固醇含量,不敢吃的太多,不知道一天应该吃多少个鸡蛋最好,今天就和大家聊聊。
  正常情况下每天吃1~2个都是合适的,鸡蛋和其他食物一样,虽然营养好,也不能吃的太多,不然会引起消化不良。
  《中国居民膳食指南 2016》建议,在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,每周不要吃超过 7 个鸡蛋。
  当然,如果需要补充蛋白质,可以多吃几个。例如一些健身的人群,每天会消耗大量的蛋白质,即便是多吃几个鸡蛋,也不会给身体造成负担。
  吃鸡蛋会造成体内胆固醇升高?
  鸡蛋黄里面的确含有很多胆固醇,一个鸡蛋里面几乎含有280毫克的胆固醇。不免让人担心,吃太多胆固醇会让血脂升高。
  但吃胆固醇食物会增加血液胆固醇含量的说法,已经被证实没有依据了,没必要把鸡蛋黄丢掉。而且鸡蛋黄里面含有脂肪酸、卵磷脂、维生素A,都是很好的物质。
  把鸡蛋煮熟透
  鸡蛋是一种很容易受细菌污染的食物,如果没有全部熟透就吃,会有很高的细菌感染风险。一般把鸡蛋加热到71度,就可以全部杀死细菌,安全就有保障了。

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