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[美食DIY] 番茄打卤面这样做,色泽鲜艳,汤汁鲜美,妈妈的味道怎么都吃不腻

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发表于 2019-7-9 09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
  番茄打卤面这样做,色泽鲜艳,汤汁鲜美,妈妈的味道怎么都吃不腻!中国是一个地大物博的国家,每个地方都有着不同特色的饮食和文化,那么在我们中国也是分南方和北方这两个地区的,南方人非常喜欢吃米饭,而北方人非常喜欢吃面食,说到面食它的种类也是多种多样的,不管是怎么样做都是非常好吃的,平常我们最常见的做法就是放一些青菜加上一些面条,搅拌一下就直接开始吃了。那么面条,我最喜欢妈妈做的手擀面了,然后配着我最喜欢的西红柿,鸡蛋真的是非常好吃,面条的口感吃起来特别的有嚼劲儿,再加上番茄味儿全部融入到面条里面,真的是非常过瘾的。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:11 | 显示全部楼层
  在面条当中要熟番茄打卤面是最经典的一种做法了,而且他也是非常家常的一种面,相信每家每户只要会做饭的朋友应该都做过,而且非常的好吃,虽然看起来很简单,但是有一些人做出来总感觉面条不好吃,或者是觉得鸡蛋炒的有点儿老,那么在做这碗面条的时候,也是需要掌握一些小技巧的,如果您喜欢的话,赶紧来了解一下吧。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:11 | 显示全部楼层
  制作方法:1、首先我们先准备好食材,面条番茄,一个豆瓣酱,一勺番茄酱,一勺鸡蛋,三个盐,少量葱花,适量。将食材全部准备好之后,就可以准备一个干净的碗,然后将鸡蛋打在碗里面。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:11 | 显示全部楼层
  2、将食材准备好之后,再将鸡蛋里面加入少许的盐,然后用筷子,按照顺时针的方向打散开。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:12 | 显示全部楼层
  3、准备好锅,然后在锅里面倒入少量的食用油,等到油温7成热的时候就可以将达好的蛋液放在锅里面,然后用铲子不停的搅动,等到鸡蛋液完全凝固,煎至两面金黄色的时候,就可以盛出来备用。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:12 | 显示全部楼层
  4、接下来重新起锅,然后锅里面倒入食用油,将切好的番茄放在锅里面,进行翻炒。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:13 | 显示全部楼层
  5、锅里面加入一勺番茄酱,然后继续翻炒小火,继续炒三分钟。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:13 | 显示全部楼层
  6、最后就可以将炒好的鸡,但放在西红柿里面,然后再加入一小碗的纯净水。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:14 | 显示全部楼层
  7、等到大火烧开之后,就可以在锅里面加入一勺豆瓣酱。
  8、因为豆瓣酱本身也是自带咸味的,所以我们在加盐的时候一定要慎重,如果是口味比较轻的话,稍微加一点,然后调成中火,两分钟之后就可以关火盛出来了。

     

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 楼主| 发表于 2019-7-9 09:14 | 显示全部楼层
  9、锅里面加入清水,然后调成大火,烧开之后就可以将准备好的面条放在锅里面煮熟之后捞出来,然后过一遍冷水。经过冷水,浸泡的面条捞出来淋干水分,然后放在碗里面浇入做好的卤。最后撒上一些葱花,点缀这样一道美味又好吃的番茄打卤面就做好了。

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