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[茶余饭后] 什锦虾仁日本豆腐,比猪肉便宜却更美味,更好吃

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实名元老

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发表于 2019-9-9 10:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  昨天晚餐的这道菜非常受欢迎,什锦虾仁日本豆腐。看看我的配菜,甜豆、香菇、胡萝卜、西兰花,再加上主角日本豆腐和虾仁,营养丰富。现在猪肉这么贵,还是改路线开发其它的菜品吧,比猪肉便宜却更美味,更好吃。


  名字叫日本豆腐,其实跟豆腐没关系,是鸡蛋做的,也不是日本来的,国产的,集市上都有买到,也有人叫玉子豆腐,有豆腐之爽滑鲜嫩、鸡蛋之美味清香,但是实际上,里面没有一点豆类含量。 但一样有营养关键味道很不错。


  日本豆腐切小块,注意要轻拿轻放,要不很容易碎了,裹上一层面粉或玉米淀粉都可。


  锅充分烧热,放食用油,豆腐双面煎到金黄,记得下锅后不要急着翻面,待定型后再翻动不容易碎。煎好盛出备用。


  配菜焯水,8分熟沥水待用。


  锅内另加油,爆香姜蒜末。


  放虾仁翻炒,烹料酒去腥味。


  加入提前处理好的配菜翻炒,加生抽、蚝油、一点点糖,一点点醋,盐调味。


  加纯净水或高汤炖两分钟,勾入水淀粉收汁即可。


  来碗米饭,开饭了。很下饭,今天分享的美食您喜欢吗,有空自己也做做看吧。

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