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[茶余饭后] 低脂版番茄玉米鸡肉丸子

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实名元老

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发表于 2019-10-9 10:12 | 显示全部楼层 |阅读模式


  食材:
  鸡胸肉一块、胡萝卜一根、玉米粒100g、西红柿2个、鸡蛋一个、葱姜蒜适量、蚝油、料酒、白胡椒粉适量、盐适量。


  步骤:
  1.鸡胸肉剁成泥,胡萝卜、小葱切碎,加入一勺料酒、一勺蚝油、一个蛋清、适量白胡椒粉,用筷子顺着同一方向搅拌至上劲。


  2.加入玉米粒拌匀(不要加多,加入玉米粒口感会脆一些,但加多了不容易成团。)
  3.烧一锅开水,挤成肉丸放入锅中煮8至10分钟。(挤肉丸可以借助大拇指的虎口处挤出一个小球形 炸丸子那种手法,实在介意的戴上手套用勺子舀一勺用手搓成一个小球)




  4.西红柿切成块,姜和蒜切成末。
  5.锅中放入底油,加入姜蒜炒香。
  6.加入西红柿块,翻炒出汤后加入煮好的鸡肉丸。




  7.加入一勺蚝油、适量胡椒粉、倒入适量热水(没过丸子一半就可以)煮5分钟左右,加入适量的盐。




  8.收汁后撒上葱花出锅啦~

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