查看: 12411|回复: 6

[美食DIY] 鸡腿营养非常好,想要好吃这样做,鲜香入味,下饭美食

[复制链接]
     

该用户从未签到

328

主题

1183

帖子

2万

积分

实名元老

Rank: 8Rank: 8

积分
27082
28265
发表于 2020-3-19 14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
美味的鸡腿,鸡腿营养非常好,高蛋白质是很多减肥人士的选择,不过要将皮给去掉才行,因为脂肪就在皮内。美味的鸡腿最常简单的都做法,就是街头香喷喷的脆皮鸡腿或者是烤鸡腿啦。
但是今天可不是这样吃的呢,而是要制作一盘家常版的大盘鸡,土豆软糯,鸡肉鲜香入味。汤汁可是非常下饭的呢,喜欢吃粉条和可以放些粉条,伴着汤汁吃,那叫一个香呢。

     

该用户从未签到

328

主题

1183

帖子

2万

积分

实名元老

Rank: 8Rank: 8

积分
27082
28265
 楼主| 发表于 2020-3-19 14:06 | 显示全部楼层
准备需要的食材:鸡全腿3个、土豆2个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜适量、葱一段、蒜适量、八角2个、花椒一勺、香叶3片、冰糖10克、生抽2勺、郫县辣酱2勺、盐适量、香菜1根、料酒2勺。
步骤一:先将鸡腿洗净切块,然后冷水入锅放入料酒焯出血水。撇去浮沫,捞出鸡块,鸡汤盛出备用。
步骤二:将土豆切块,青红辣椒切块备用。准备花椒,八角,冰糖,郫县辣酱,姜切片,蒜拍碎,葱切花。

     

该用户从未签到

328

主题

1183

帖子

2万

积分

实名元老

Rank: 8Rank: 8

积分
27082
28265
 楼主| 发表于 2020-3-19 14:07 | 显示全部楼层
步骤三:锅里热油放入花椒八角香叶姜片炸香,再放入蒜和葱花炒香。然后放入郫县辣酱,炒出红油,放入鸡块,生抽,料酒冰糖翻炒,使鸡块上色。
步骤四:然后倒入鸡汤,没过鸡块,放入盐调味大火烧开后改中火炖二十分钟,二十分钟后放入土豆,炖十分钟。
步骤五:汤汁收到鸡块以下,土豆已经炖烂,放入青红辣椒翻炒均匀,盖盖继续收汁后出锅。
最后撒上香菜,美味的大盘鸡就做好了,土豆吃着已经入味了,鸡肉也非常的美味,这样制作非常的都简单呢。喜欢吃鸡肉的朋友,用鸡腿代替全鸡,是非常好的办法哦,肉质非常的爽口。

     

该用户从未签到

328

主题

1183

帖子

2万

积分

实名元老

Rank: 8Rank: 8

积分
27082
28265
 楼主| 发表于 2020-3-19 14:07 | 显示全部楼层
大盘鸡和砂锅鸡腿煲那个更好吃呢,这还真不好分辨呢,砂锅鸡腿煲,加上自己喜欢的食材,可以是土豆也可以是芋头等都可行,煲出来就是一锅美味,非常适合微寒的春天。
准备需要的食材:鸡腿,红薯,洋葱半个,青红辣椒各1根,蒜5瓣,姜3片,葱1根,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,十三香适量,盐适量。

     

该用户从未签到

328

主题

1183

帖子

2万

积分

实名元老

Rank: 8Rank: 8

积分
27082
28265
 楼主| 发表于 2020-3-19 14:08 | 显示全部楼层
步骤一:先将以上的所有食材准备好,然后将鸡腿洗净,然后切成小块。准备腌制,碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量十三香和适量盐,将其抓拌均匀。
步骤二:将其腌制10分钟左右,使鸡腿充分入味,然后准备配菜,将红薯的去皮后,切成小一点的滚刀块,然后放入清水中清洗一遍,洗掉表面的淀粉。

     

该用户从未签到

328

主题

1183

帖子

2万

积分

实名元老

Rank: 8Rank: 8

积分
27082
28265
 楼主| 发表于 2020-3-19 14:08 | 显示全部楼层
步骤三:黄瓤的红薯含水量适中,口感更加香甜绵软,非常适合用来做砂锅煲。将蒜去皮后用刀侧面拍松散一些,不要拍碎。葱切成小段,姜切成片状,然后一同放入砂锅中。
步骤四:接着将半个洋葱切成小块,同样也放入砂锅中,待鸡腿腌制好后,连同汤汁和红薯一起放入砂锅粥,不用另外加水和油,中火煲15分钟左右。

     

该用户从未签到

328

主题

1183

帖子

2万

积分

实名元老

Rank: 8Rank: 8

积分
27082
28265
 楼主| 发表于 2020-3-19 14:08 | 显示全部楼层
步骤五:然后放入青红辣椒块,盖上砂锅盖小火再焖5分钟左右即可关火开吃啦。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表