楼主: 三喜

家乡的味道“炸豆腐丸子”!

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    发表于 2016-3-28 09:49 | 显示全部楼层
    这种丸子还是小时候的味道,记得我妈妈经常炸这种豆腐丸子。
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    发表于 2016-3-28 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
    “吃”是最容易引起共鸣的?。
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     楼主| 发表于 2016-3-28 11:21 | 显示全部楼层
    午夜呓语 发表于 2016-3-28 09:20
    哈,还礼也没事儿,我接着,大家不要闭眼了

    回忆过去总是美好的,真是这样啊!

    闲来无事做点菜,一家人围坐在一起享受美食美味,也不失一种惬意。至于开饭店就免了吧,操不起那个心了,日暮西山远了,拜托~
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     楼主| 发表于 2016-3-28 11:24 | 显示全部楼层
    清梅如豆 发表于 2016-3-28 09:31
    近期打算实践一下。。

    豆版真是一个有心人啊,字都写这么好,菜一定做的不错。问好~
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     楼主| 发表于 2016-3-28 11:27 | 显示全部楼层
    独韵 发表于 2016-3-28 09:49
    这种丸子还是小时候的味道,记得我妈妈经常炸这种豆腐丸子。

    小时候,每次不小心咬破嘴唇,妈妈就说一定是馋肉了,就吃到了肉丸子。哈哈~
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     楼主| 发表于 2016-3-28 11:32 | 显示全部楼层
    刘四丫 发表于 2016-3-28 11:13
    “吃”是最容易引起共鸣的?。

    国以民为本,民以食为天,食以安为先,任何人都不能不吃饭。但是,吃饭,也讲究,不能一顿三餐粗茶淡饭吧,一点都没有情趣。吃,也要吃出点经验来,这样也不算白吃一场。 哈哈~
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    发表于 2016-3-28 11:51 来自手机 | 显示全部楼层
    三喜 发表于 2016-3-28 11:32
    国以民为本,民以食为天,食以安为先,任何人都不能不吃饭。但是,吃饭,也讲究,不能一顿三餐粗茶淡饭吧 ...

    一家老小,围坐桌前,其乐融融,我家人聚会,都是在家做,忙叨是忙叨,但心情愉快


    好友聚会,请到家中,做几个拿手菜,吃喝聊天,在我看来,这应该是对待朋友的最高规格待遇了
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    发表于 2016-3-28 12:31 | 显示全部楼层
    小时候,每人一个月好像不是供应四两油就是六两油。

    油炸的东西,只有每年的正月十五才会做一次,炸元宵,麻花什么的。

    还真的没在家里吃过这种豆腐丸子。
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    发表于 2016-3-28 12:32 | 显示全部楼层
    前一阵子,想在家做狮子头来着。

    上网上查了一顿攻略,但最后还是没做,怕做不出那味道来。
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     楼主| 发表于 2016-3-28 13:13 | 显示全部楼层
    无羁 发表于 2016-3-28 12:32
    前一阵子,想在家做狮子头来着。

    上网上查了一顿攻略,但最后还是没做,怕做不出那味道来。

    狮子头是扬州名菜之一,是淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。这个菜难度很大,没有点功底怕是做不来。

    狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉,口感不好。

    其实,狮子头就是丸子的一种,顾名思义,有点像狮子的脑袋。东北婚宴做四个,叫四喜丸子,做法大同小异。

    龙凤吉详新苑有一家做豆腐宴的,做得好,堪称一绝~
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