楼主: 沈京兵

既然三喜怀念我,帮我忙~~

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    发表于 2016-4-4 08:07 来自手机 | 显示全部楼层
    沈京兵 发表于 2016-4-4 07:55
    你换着名跟我屁股后面,不怕我一屁蹦你2里地么?

    吃啥了,屁性这么大,嘣的管理层都不会玩了,跟着你闻屁喝风的,五迷六道的。
    来自: 微社区
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     楼主| 发表于 2016-4-4 08:09 | 显示全部楼层
    三喜 发表于 2016-4-4 08:03
    鱼两面煎一煎盛出,锅内放底油,入葱姜蒜段炸一炸,郫县豆瓣酱炒出红油,下高汤小火慢慢炖。

    煎很重要,以前常忽略这一步。

    感谢提供酱炖法,我在犹豫用不用酱。

    另外大哥你的图片好象不是鲫鱼啊
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     楼主| 发表于 2016-4-4 08:10 | 显示全部楼层
    清炖鲫鱼(特点:简单,清淡)
    1
    把鲫鱼洗干净(一定要洗干净,把肚子里那些黑色黏膜都
    要弄掉)姜,葱,切丝。往剖开的鱼肚里放些姜丝。(这样做是为了去腥)
    2 热锅,倒油(不要太多)火调小,放鱼两面微煎(一面煎好要煎另一面的时候放葱,姜丝)然后倒料酒(不可放酱油),火开大,倒水

    3 看水烧开了,改小火慢炖,最后看汤成奶白色,放盐即可。
    补充:放水的时候要看鱼的数量放,最好不要放太多,否则味淡
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     楼主| 发表于 2016-4-4 08:16 | 显示全部楼层
    天上飞过五个字 发表于 2016-4-4 08:07
    吃啥了,屁性这么大,嘣的管理层都不会玩了,跟着你闻屁喝风的,五迷六道的。

    那你管不着了,有能耐你自己使去。

    我专注做鱼呢,相信一定比青花湖的好吃~
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    发表于 2016-4-4 08:28 | 显示全部楼层
    沈京兵 发表于 2016-4-4 08:09
    煎很重要,以前常忽略这一步。

    感谢提供酱炖法,我在犹豫用不用酱。

    鲫鱼也可以这样炖~
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     楼主| 发表于 2016-4-4 08:32 | 显示全部楼层
    三喜 发表于 2016-4-4 08:28
    鲫鱼也可以这样炖~

    酱炖我倒的喜欢,但我咋觉得我买的脾县酱都是辣椒呢?以前用过做鱼,不很好吃啊

    是我没炒出红油?
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     楼主| 发表于 2016-4-4 08:36 | 显示全部楼层
    我一会接孩子,顺便给我妈送几条鱼。

    那什么,给你两条,我放乙烯灯岗小卖铺哈,你自己去取,暗号:三喜丸子。

    嘎嘎。
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    发表于 2016-4-4 08:43 | 显示全部楼层
    沈京兵 发表于 2016-4-4 08:32
    酱炖我倒的喜欢,但我咋觉得我买的脾县酱都是辣椒呢?以前用过做鱼,不很好吃啊

    是我没炒出红油?

    郫县豆瓣酱是一道传统的调味品,素有川菜之魂的美称。产于四川郫县。

    豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。

    可买丹丹、鹃城牌,红油的那种,其他都不是正宗。

    郫县豆瓣酱必须炒出红油,可以在菜板剁一剁,不然里面有蚕豆、辣椒大片,影响美观。

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    发表于 2016-4-4 08:44 | 显示全部楼层
    天上飞过五个字 发表于 2016-4-4 07:53
    吃货现在容易满足,没有的话可以向管理要。

    二房妻

    还跟着掺乎。纸飞机上掉下来看样不是脸先着地,侥幸逃得一条活命,或者是一缕冤魂不散,鬼id.

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    发表于 2016-4-4 08:46 | 显示全部楼层
    天上飞过五个字 发表于 2016-4-4 08:07
    吃啥了,屁性这么大,嘣的管理层都不会玩了,跟着你闻屁喝风的,五迷六道的。

    看说话,有点“噗哧”的风格。
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