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三喜风干肉

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  • TA的每日心情
    开心
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    发表于 2016-4-11 14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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     楼主| 发表于 2016-4-11 14:46 | 显示全部楼层
    这是刚做第一天
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    发表于 2016-4-11 16:37 来自手机 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2016-4-11 18:03 | 显示全部楼层

    就是盐啊,严格说,肉是有一定的质变,就象舌尖上的中国讲的发酵,都是有益菌。阴干,通风都能减少有害菌的过度繁殖。
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    发表于 2016-4-11 18:23 来自手机 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2014-11-27 08:30
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    发表于 2016-4-11 18:48 | 显示全部楼层
    七天必须除去盐,
    纸包纸裹冷藏间。
    吃时温水泡一泡,
    炒熟铮亮人人馋。
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     楼主| 发表于 2016-4-11 20:02 | 显示全部楼层
    叨叨道 发表于 2016-4-11 18:23
    肉太瘦了

    瘦肉风干不好吃

    我还特意挑了肥多点的,估计是我沾了料,看不到肥肉
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     楼主| 发表于 2016-4-11 20:02 | 显示全部楼层
    三喜 发表于 2016-4-11 18:48
    七天必须除去盐,
    纸包纸裹冷藏间。
    吃时温水泡一泡,

    谨记。7天。但为什么呢?
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    发表于 2016-4-11 20:09 | 显示全部楼层
    沈京兵 发表于 2016-4-11 20:02
    谨记。7天。但为什么呢?

    怕时间长了太咸了,但如果喜欢吃咸的,也可以悬挂更长一点时间~
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     楼主| 发表于 2016-4-11 20:18 | 显示全部楼层
    三喜 发表于 2016-4-11 20:09
    怕时间长了太咸了,但如果喜欢吃咸的,也可以悬挂更长一点时间~

    明白了。我是按你的用量计算的。
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