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楼主: 甜甜的我

[美食DIY] 原来焖出来的面条这么好吃

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 楼主| 发表于 2017-4-20 09:01 | 显示全部楼层
10、芝麻酱加入少许腐乳汁,然后少许少许加入凉白开调匀,调得稀一些,倒入面里拌匀即可。
13.webp.jpg
小贴士
一、豆角一定要焖熟;
二、水不要太少,以免焖的时候水干了;
三、 芝麻酱要稀一些,调料里含盐,如果味不足再酌情加盐。

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发表于 2017-4-20 11:50 来自手机 | 显示全部楼层
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    发表于 2017-4-20 16:10 | 显示全部楼层
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    发表于 2017-4-22 09:34 来自手机 | 显示全部楼层
    面不要提前煮熟吗来自: Android客户端
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    发表于 2017-4-22 10:50 来自手机 | 显示全部楼层
    老掌门 发表于 2017-4-22 09:34
    面不要提前煮熟吗

    不煮,这个是靠蒸气蒸熟的,开始炒完豆角多放水,等水开,舀出半碗,等放面后浇上,一是为了防止蒸的面太硬发干,二是为了面中进盐味。这个焖面也可以后期火大,水干,把面炒成金黄色。来自: Android客户端
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    发表于 2017-4-22 10:52 来自手机 | 显示全部楼层
    放上面条,淋完汤千万别搅,否则夹生,面条容易粘在锅上。来自: Android客户端
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    发表于 2017-4-22 10:55 来自手机 | 显示全部楼层
    焖面,面条更有劲,适合牙口好,年轻人士,越嚼越香,而且菜,汤的味道完全被面吸收,吃起来味道更浓。来自: Android客户端
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    发表于 2017-4-23 06:43 来自手机 | 显示全部楼层
    西山悬磬 发表于 2017-4-22 10:50
    不煮,这个是靠蒸气蒸熟的,开始炒完豆角多放水,等水开,舀出半碗,等放面后浇上,一是为了防止蒸的面太 ...

    我做出来的是一坨面来自: Android客户端
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