[美食DIY] 最爱的下酒菜,爆炒鸡胗

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发表于 2017-9-27 14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
  胗是鸡的胃,可以促消化,并且含有丰富的铁元素,非常有营养,这道菜双椒炒鸡胗,香入骨髓,连不爱吃辣的朋友,都禁不住舌尖的诱惑,看朋友们来家里最喜欢点的就是这道菜,又辣又脆,一直没吃腻过,一定要尝尝。

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  食材:鸡胗400克、红杭椒3根、绿杭椒5根、姜1块、蒜瓣4粒、葱1段、盐1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺。


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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:14 | 显示全部楼层
做法:

  1、鸡胗要清理干净,用水泡泡,去血水,杂质。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:14 | 显示全部楼层
  2、鸡胗切片,不用太薄,加入一小勺盐,1勺料酒1勺耗油,用手抓匀,静置5分钟。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:14 | 显示全部楼层
  3、红绿杭椒,姜,蒜,葱洗净备好。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:15 | 显示全部楼层
  4、红绿杭椒切环。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:15 | 显示全部楼层
  5、姜切丝,葱白切斜段,大蒜切片。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:15 | 显示全部楼层
  6、热锅下油,姜,葱,蒜炒香。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:16 | 显示全部楼层
  7、把鸡胗倒入爆炒,鸡胗变色,鸡胗断生。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:16 | 显示全部楼层
  8、将切好的红绿杭椒椒倒入,加少许盐,2勺生抽,快速翻炒。

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 楼主| 发表于 2017-9-27 14:17 | 显示全部楼层
  9、翻炒至红绿杭椒变软。

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