[美食DIY] 婆婆做的几样小零食,孩子吃了不愿意回家!

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发表于 2017-12-5 15:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  趁着放假带孩子去婆婆家玩两天,婆婆见到孩子真是十二万分开心,使出浑身的本事做出各种各样好吃的东西,尤其是一些小零食,我吃了都停下来。孩子更是嚷嚷着不回家,要天天在这里吃。这些是婆婆做的几样小零食,都非常好吃。
  1、山楂糖雪球

1.jpg

  使出:山楂100克、冰糖(白糖)50克、凉白开50ML、白醋1/2汤匙
  做法:
  1.山楂100克用清水洗净,控干水分
  2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
  3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克,倒入50ML凉白开
  4.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
  5.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋
  6.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀,倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌
  7.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌
  8.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却
  9.白色结晶越明显,取出山楂球即可
  2、栗子泡芙

2.jpg

  食材:栗子去皮200克、黄油40克、白糖50克、水少许
  做法:
  1.将栗子去皮后放在搅拌机中,加适量的水搅拌成泥状
  2.搅好后倒入平底锅中(不要用铁锅铁锅颜色会发黑)
  3.加入适量的白糖(白糖根据个人口味添加)
  4.再加入黄油,用中小火炒至将干即可
  3、蜜汁地瓜丸子

3.jpg

  食材:地瓜300克、面粉40克、糯米粉40克、葡萄干适量、蜂蜜适量、椰蓉适量
  做法:
  1.将地瓜蒸熟去皮,压成泥
  2.地瓜泥中加入面粉和糯米粉,和成软软的面团
  3.将和好的面团分成小挤子,团成丸子,放入微波炉中高火转3分钟即可
  4.将转好的丸子取出,在上面烧上蜂蜜,再撒上椰蓉和葡萄干即可


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 楼主| 发表于 2017-12-5 15:43 | 显示全部楼层

  4、蜂蜜柚子茶

4.jpg

  食材:柚子、冰糖、蜂蜜
  做法:
  1.用温盐水把柚子泡五分钟,反复揉洗,把柚子皮刮下来
  2.里面的白色物质很苦,不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些
  3.把刮下的柚子皮泡在温盐水中再揉洗几遍,能去一些苦味
  4.将柚子果肉分离出来,用料理机搅碎,也可以用手挤碎弄散
  5.柚子皮切小细丝,越细越好
  6.把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小时左右
  7.直到粘稠关火,煮好晾凉,五六十度时把蜂蜜加入拌匀,凉后装瓶放入冰箱冷藏即可
  5、糖渍橙皮


5.jpg

  食材:橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量
  做法:
  1.橙子用盐搓洗掉表皮的农药,用清水冲洗干净,橙子切成四瓣
  2.将果肉和果皮分离,橙皮切掉两头尖角,再竖切两刀成小片
  3.用刀把橙皮内部的白瓤片掉,放入清水锅中加少许盐煮10分钟
  4.煮好后捞出漂洗2次,再用清水浸泡1天
  5.将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中,加入清水、白砂糖和盐煮开
  6.挤入柠檬汁,盖上锅盖用小火煮约30分钟,待糖水收干糖汁浓稠
  7.用铲子不停的翻动避免糊锅,橙皮裹上糖浆变得透亮时即可
  8.将橙皮夹出来摆开彻底晾凉,最后在两面裹上一层白砂糖即可食用


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