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[美食DIY] 想吃江米条自己做,又酥又脆又好吃,超简单!

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论坛元老

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发表于 2018-2-2 09:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
| 食材准备 |

糯米粉150g;清水135ml;
麦芽糖70g;白砂糖70g;

| 做法 |

  1、把清水、麦芽糖混合在一起,小火加热至糖水沸腾,关火并倒入糯米粉,搅拌均匀,静置至微热;

640.gif

  2、再次放入糯米粉50g,拿出面团后将面粉与面团揉匀;

640.webp.jpg

  3、将面团擀成1厘米左右厚的面片,然后切成1厘米左右宽的条状;

640 (1).gif

  4、将面条搓圆并切成5厘米左右小段。

640 (2).gif

  5、炸江米条。将切好的直接凉油下锅,小火慢炸,炸至金黄色捞出;

640.webp (1).jpg

  6、做糖衣。相同量的糖和水混合,小火加热至糖水冒大泡;然后将炸好的江米条倒入,搅拌使江米条裹匀糖,再均匀的倒入白砂糖,搅拌让糖霜均匀挂在江米条上;

640.webp (2).jpg

  7、完成!放在干燥处,避免受潮变软!

640.webp (3).jpg


  江米条在有些地区,属于春节过年必备食品。江米条酥脆的口感,香甜的外表,为新年增添了甜蜜。


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