[美食DIY] 蜂蜜花生,这香脆,嘴巴根本停不下来!

[复制链接]
  • 4144阅读
  • 1回复

该用户从未签到

587

主题

3358

帖子

2万

积分

实名元老

积分
17184
20542

收听TA 发消息

发表于 2018-2-5 10:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小小的蜂蜜花生,裹上了一层香脆的糖衣,外表裹着芝麻,甜度刚好,感觉比那个黄油杏仁还好吃呢~看在蜂蜜花生这么好吃的份上,就原谅你了!

640.webp.jpg

  回去后一直后悔怎么不多打包几份,那个味道一直在脑海中回味。念念不忘,那就决定自己做做啦。


蜂蜜花生

640.webp (1).jpg


材料

花生 300g / 白芝麻 60g

调料

蜂蜜 100g / 糖 60g

640.webp (2).jpg


该用户从未签到

587

主题

3358

帖子

2万

积分

实名元老

积分
17184
20542

收听TA 发消息

 楼主| 发表于 2018-2-5 10:06 | 显示全部楼层
▼ 1. 炒芝麻:热锅,放入白芝麻小火干炒。

» 如果是熟芝麻就可以省去炒芝麻这一步哦。

640.webp (3).jpg

勤翻动,让芝麻受热均匀,炒至芝麻表面变黄。

» 特别要注意火小小的、慢慢炒,不要炒焦了。

640.webp (4).jpg

▼ 2. 炒花生:芝麻炒熟后盛出,锅中放少量油。

640.webp (5).jpg

放入花生小火炒。

640.webp (6).jpg

炒至略有焦色,这是花生会发出噼噼啪啪的声音,皮的部分微微裂开。

640.webp (7).jpg

▼ 3. 倒蜂蜜:保持小火,倒入蜂蜜。

640.webp (8).jpg

受热之后蜂蜜会变得比较稀,然后翻炒让每颗花生都裹上蜂蜜后关火。

640.webp (9).jpg

▼ 4. 撒白糖:将白糖撒入锅中,翻拌让其黏附在花生上。

640.webp (10).jpg

撒白糖的时候一定要关火,不然白糖容易化成焦糖黏成一大坨。而且蜂蜜花生要让白糖保持一定颗粒才好吃。

640.webp (11).jpg

▼ 5. 撒芝麻:撒入芝麻,继续翻拌,让花生裹上芝麻。

640.webp (12).jpg

翻拌的时候要快速,冬天室温低,花生受冷有点凝固后不易黏附。

640.webp (13).jpg

▼ 6. 冷却:将炒制好的蜂蜜花生平铺在油纸上冷却,等待充分凝固。

» 也可以直接放在盘子中,但糖容易粘,凝固后需要费点力气脱落,更推荐使用油纸。

640.webp (14).jpg

结成这样的一块板子就凝固好啦。

640.webp (15).jpg

▼ 7. 分离:将花生板掰成一颗颗,如果想偷个懒可以放进密封的罐子中,摇晃帮助脱落。

» 摇晃虽然会比较方便,但是花生皮容易脱落(蜂蜜花生最好吃的就是皮呀),会牺牲一部分口感。

640.gif

▼ 8. 完成:选择什么办法分离大家自己定夺吧!总之做好的蜂蜜花生带着一层香脆的芝麻糖衣,真是好吃极啦!

» 一次可以多做些,密封保存。办公室小零食还是过年的待客坚果,都很适用~

640.webp (16).jpg

快速回帖 使用高级模式(可批量传图、插入视频等)

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则 Ctrl + Enter 快速发布

Powered by Discuz! X3.3  大庆论坛 ICP证:( 黑ICP备10004604号 )