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[美食DIY] 家人最近吃面上瘾,都怪老公把卤做的这么香,做法也太简单了

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实名元老

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发表于 2018-4-11 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
  经常吃炒菜米饭难免会烦,要时不时的换着花样做给家人吃。最近老公做饭比较多,前些日子做了道打卤面,这把家人香的,儿子直夸爸爸比妈妈厨艺高,这不,把馋虫勾了出来,三天两头就得来一顿,不吃说馋。
  
  【五花杏鲍菇打卤面】
  食材:面条350克,去皮五花肉150克,杏鲍菇70克,青椒1个,青蒜4根,葱姜末少许,味极鲜酱油1勺,老抽1勺,蚝油1勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量
  做法:
  
  1 备好食材。青椒洗净;青蒜择好洗净;杏鲍菇洗净
  2 青椒去蒂去籽,切小菱形块;杏鲍菇切小菱形块;青蒜切1厘米长的小段;五花肉切薄片
  3 煮锅加水并上灶开火。炒锅放植物油,油温3成热,放入五花肉片翻炒,肉片变色立刻铲出备用
  4 利用锅内余油,放入杏鲍菇翻炒几下,加适量清水后放入味极鲜酱油、老抽、蚝油,大火烧开后改中火
  
  5 汤汁还剩三分之一,放入青椒、五花肉片、青蒜翻炒至青椒和青蒜断生
  6 加盐调个味
  7 倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火
  8 卤打好了,煮锅的水正好开锅,下入面条煮好后盛出,浇上打好的卤即可
  
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