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[美食DIY] 属于夏天的清爽炒饭,10分钟上桌,调味只需1勺盐

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论坛元老

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发表于 2018-5-11 10:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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推荐语...
  以下和大家分享一道特别适合夏天吃的炒饭做法——青菜炒饭,它还有一个特别美的名字,叫翡翠炒饭。
  这样做好的米饭,不油不腻,清爽适口,越嚼越香。做法很简单,10分钟就可以上桌,调味更是省事,一勺盐就可以。喜欢的亲们一定要试试看,做早餐也很适合哦~


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具体制作步骤...

第一步:准备食材。米饭1大碗、小油菜几棵、鸡蛋1个、姜1小块。

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第二步:往米饭中倒入少许食用油拌匀。(往米饭里提前拌一点油,一来可以防止在炒的时候粘锅,二来可以使米饭更加颗粒分明。)

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第三步:油菜切碎、鸡蛋打散、姜切末备用。

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第四步:锅中倒入少许油,油热后把鸡蛋放入锅中炒至凝固、打散,然后盛出备用。

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第五步:锅中倒入一点点底油(油量不用太多,因为米饭和鸡蛋中都有油),然后把姜末放入锅中煸炒出香味,再把油菜放入锅中翻炒均匀。

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第六步:把米饭放入锅中翻炒均匀。

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第七步:把鸡蛋放入锅中翻炒均匀。

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第八步:放入1勺盐调味,再次翻炒均匀后即可关火。

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第九步:盛出开动吧~

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    多说几句...

1、可以把油菜换成其它的绿色蔬菜,比如菜心等。
2、如果是新蒸好的米饭,一定要放凉后再炒。
3、盐一定要最后再放,放得太早容易使青菜出汤,影响口感。

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