[美食DIY] 这道彩椒酿肉,就连蜡笔小新那样不爱吃青椒的孩子也都会喜欢哦!

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发表于 2018-5-14 14:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
  猪瘦肉400 克,鲜虾6 只,彩椒3 个,番茄1 个,洋葱1/3 个,番茄酱1 汤匙,黄油20 克,黑胡椒粉1/2 茶匙,盐1/2 茶匙,卡夫芝士粉1 茶匙
  开始制作
  
  1. 鲜虾剥壳。彩椒洗净,对半切开,挖去籽。把猪肉粗略剁成肉糜状,放入虾仁一起剁碎。
  
  2. 放入大碗里,加盐,用手抓匀。
  
  3. 番茄和洋葱洗净,分别切成小丁。黄油切小块。
  
  4. 炒锅烧热,放入黄油熔化至液态,加入洋葱丁炒到半透明状。
  
  
  6. 加入猪肉虾肉碎翻炒均匀,炒到水分渐渐收干时关火。
  
  7. 将炒好的馅料填入彩椒内,放进炸篮中,注意要保持直立状态。
  
  8. 空气炸锅 180℃预热 5 分钟,放入炸篮,180℃烤10 分钟后取出,在肉馅表面撒卡夫芝士粉即可。

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 楼主| 发表于 2018-5-14 14:18 | 显示全部楼层
  小贴士:
  1. 猪肉可以换成鸡肉或者牛肉。
  2. 肉馅先用番茄酱汁炒过再烤,要比生肉馅直接烤出来的好吃。如果嫌麻烦,也可以将肉馅腌制后填入彩椒内直接烤,但相应要将烤制时间延长一倍,同时彩椒会烤老,味道欠佳。
  3. 新鲜的彩椒搭配着炒熟的肉馅一起烤,可以最大限度地保存彩椒本身的汁水,吃起来软嫩多汁,并且能够充分缓解肉馅的油腻感。
  

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