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[美食DIY] 花菜这样炒,比搭配牛肉还要好吃,清清爽爽吃不腻,做法超简单!

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实名元老

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发表于 2018-7-11 16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
      平常吃饭,如没有半点荤菜,家人会抗议,小宝正是长身体的时候,营养必须跟得上才行,科学合理搭配家人的饮食也是一件不可随便的事情。花菜在我家很受欢迎,他们都喜欢吃,配上一根广式腊肠拌炒,腊味香渗透到花菜里,清爽、惹味、小妞常说:妈妈做的这道腊肠花菜,比炒牛肉还好吃。
      芹菜具有特殊的疗效,特别是对于高血压患者来说,就是一大利器,也是有很好的食疗作用,煮鱼汤时搁上一点,汤水清香宜人还去腥,令人食欲大增。芹菜还有它的一些特殊疗效。就是补血,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。另外:芹菜还有平肝降压、清热解毒、减肥瘦身的功效,它清香宜人的味道,做成小炒,无论搭配什么食材,都非常好吃。
      【食材】花菜300克 、广式腊肠1根 、芹菜80克 、红辣椒1个 、盐3克 、油适量、 酱油1茶匙、 蚝油1汤匙、 鸡粉少许 、清水少许
做法及技巧:
      花菜洗净掰小朵,辣椒和芹菜分别洗净切段
      腊肠放入蒸锅蒸熟,蒸锅里的水别倒掉,可以利用它焯一下花菜
    水里调入少量盐,将花菜焯熟,捞起沥干水
    腊肠放凉后切片
    热锅倒油,将芹菜爆香
     倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水,让菜受热均匀、色泽好看、调入蚝油、酱油、鸡粉
      倒入切好的腊肠、翻炒均匀装盘即可
      腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀,这样可以保持腊肠内的肉汁不会因煸炒而流失,保持润嫩的口感。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质,吃的放心。
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