查看: 6054|回复: 4

[茶余饭后] 免洗面的凉皮:做起来零难度,爽滑劲道,比买的好吃!

[复制链接]

该用户从未签到

726

主题

3718

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21599
25317
发表于 2018-8-6 15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  夏天想吃凉皮,又不想洗面,那就试试这款吧,爽滑细嫩~


640.webp.jpg

高筋面粉        200g
水        2杯
黄瓜        100g
加拿大芥花油        适量
生抽        20ml
蒜蓉辣椒酱        1勺
蒜        10g


该用户从未签到

726

主题

3718

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21599
25317
 楼主| 发表于 2018-8-6 15:34 | 显示全部楼层
  1. 面粉放在大碗中。
640.webp (1).jpg


  2. 加入清水搅拌均匀。


640.webp (2).jpg


  3. 过滤一遍。


640.webp (3).jpg


  4. 再过滤一遍,得到了细腻的粉浆。


640.webp (4).jpg

该用户从未签到

726

主题

3718

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21599
25317
 楼主| 发表于 2018-8-6 15:36 | 显示全部楼层
  5. 披萨盘刷一层芥花油(准备2至3个盘子轮流替换使用)。


640.webp (5).jpg


  6. 倒入一勺子的粉浆,晃动盘子,使粉浆铺满整个盘子。


640.webp (6).jpg


  7. 热水上锅蒸2分钟左右。


640.webp (7).jpg


  8. 至面皮凝固,表面呈现出大泡泡的状态即可取出,放在凉水盘里隔水降温。


640.webp (8).jpg

该用户从未签到

726

主题

3718

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21599
25317
 楼主| 发表于 2018-8-6 15:37 | 显示全部楼层
  9. 轻轻揭开面皮。


640.webp (9).jpg


  10. 整块取出。


640.webp (10).jpg


  11. 把凉皮切小条。


640.webp (11).jpg


  12. 黄瓜切小丝。


640.webp (12).jpg

该用户从未签到

726

主题

3718

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21599
25317
 楼主| 发表于 2018-8-6 15:38 | 显示全部楼层
  13. 碗里倒入芥花油。


640.webp (13).jpg


  14. 加入蒜末,生抽,辣椒酱拌均匀。


640.webp (14).jpg


  15. 把做好的凉皮和黄瓜丝,与喜欢的酱料拌均匀即可食用~


640.webp (15).jpg


  小窍门:
  1、面粉的吸水性不同,加水可根据实际效果来添加,不能太稀,也不能过稠。
  2、加拿大芥花油质地轻薄,做凉拌香滑爽口,低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表