查看: 1039|回复: 1

[美食DIY] 多吃鸡肉不长肉,给老公孩子做的鸡翅香嫩好吃不油腻,夏天吃正好

[复制链接]

该用户从未签到

164

主题

422

帖子

1万

积分

实名元老

积分
10107
10529
发表于 2018-8-7 13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  最近天气好热,虽然说清淡的饮食利于脾胃消化,但是老吃清汤寡水的也受不了,天天都要有点儿肉吃才舒服。特别是家里有小孩子,正是长身体的阶段,运动出汗后,体力消耗比较大,营养必须要跟上。
  
  鸡翅是我家小朋友喜欢的,烹饪时间短,口感香嫩,不管是炒、炖、炸、烤,小家伙都爱吃。今天我用空气炸锅烤的鸡翅,不用一滴油,却还能把鸡翅里面的油给逼出来,可以放心多吃两个了。这样做出来的鸡翅紧实又香嫩,还因为提前腌制了一会儿,挺入味儿的。最主要的一步您可记住了,出锅前5分钟,往鸡翅上面刷一层蜂蜜,这画龙点睛的几刷子既能让鸡翅色泽金红,还丰富了口味,甜咸适口,也是“蜜汁”的名字来源。
  
  这个做法很适合小朋友和怕长肉的女生,没有空气炸锅,用烤箱也是可以哒。如果这俩都没有,试一试有不粘效果的电饼铛,那就多多少少得放点油了,毕竟这些电器的加工原理是不一样的。
  

该用户从未签到

164

主题

422

帖子

1万

积分

实名元老

积分
10107
10529
 楼主| 发表于 2018-8-7 13:58 | 显示全部楼层
  【蜜汁鸡翅】
  材料:鸡翅中15个,酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角、蜂蜜
  制作过程:
  1. 鸡翅中清洗干净;数量随自己来调整;
  
  2. 用利刀将鸡翅两面各划两刀,便于腌制时入味儿;
  
  3. 用少许酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角腌制鸡翅,用量没有固定的比例,白糖一点点用来提鲜,大蒜和姜切片;
  
  4. 腌制至少1小时,中途可翻拌两次均匀入味;如果着急吃,可以用手按摩鸡翅加速调料吸,但也要至少15分钟才好;
  
  5. 空气炸锅通电,选择“鸡翅”程序,默认时间20分钟,温度200度,可以自己调整时间和温度噢,先预热3分钟,然后将一部分鸡翅放入炸篮中;我家的鸡翅是分中午和晚上吃的,所以分了两批,如果同时入炸篮,可以将鸡翅错位摆放好;
  
  6. 将炸篮推入炸锅中,先15分钟;
  
  7. 将蜂蜜倒入小碟中,羊毛刷子准备好;
  
  8. 剩下5分钟时,将炸篮拉出来,鸡翅翻面,鸡皮光滑的一面朝上,快速地在表面刷一层蜂蜜,再重新推入炸篮中;
  
  9. 时间到,带着香气的蜜汁鸡翅闪亮出炉啦!口水还能忍住吗?
  
  烹饪小技巧:
  1. 如果时间充足,鸡翅腌1-2小时将会非常入味,腌料的比例随自己的口味来调整,因为每个品牌的咸度和每个人的口味都不同;
  2. 用空气炸锅和烤箱可轻松完成这道蜜汁鸡翅,用电饼铛或者平底锅就要加少许油煎一下才漂亮。
  
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表