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[美食DIY] 立秋过后,适合吃这个肉,滋补身体,做法简单,味美又下饭

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实名元老

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发表于 2018-8-10 09:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
  


  因为夏天太热,人们会不自觉地偏食,这对人体的饮食摄入平衡是非常不好的,而就在立秋的时候,人们用吃炖肉的方法解决了这个问题,在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素,又起到了增强肌体抵抗能力的作用。建议大家在秋季适当进补,最好多吃点鸡肉,以增强免疫力,减少患病感冒的几率。鸡肉具有很强的滋补作用,鸡肉中含有丰富的蛋白质,今天分享的这道菜肴,是把鸡腿和土豆一起烧,颜色红亮,看着就有食欲,鸡肉鲜香入味,土豆软糯可口,做法也简单,你也做给家人吃吧
  

  【鸡腿烧土豆】
  材料:鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、
  做法:
  

  1.将买回的人鸡腿收拾干净,土豆去皮洗净
  

  2.将鸡腿用刀斩成块
  

  3.土豆切成滚刀块,放在清水中洗去淀粉,这样土豆就不会氧化变黑
  

  4.锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后煮4-5分钟,撇去浮沫,将鸡块捞出待用
  

  5.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料爆香,下入鸡块翻炒均匀
  

  6.淋入红烧酱油,生抽,料酒,将鸡块翻炒上色
  

  7.加入开水,要没过鸡块,大火烧开,转小火煮制15分钟
  

  8.到时间后,下入土豆块,加入适量的盐,继续烧制入味
  

  9.待剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可
  

  小贴士:鸡块焯水时,要冷水下锅,烧制时,要用大火烧开,改小火烧制

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