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[辟谣-真相] 绿叶菜PK牛奶,谁才是补钙高手?答案在这里……

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发表于 2018-8-30 10:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一提到补钙这个词的时候,您通常都会想到哪些补钙的食物呢?反正晨晨第一个想起的是牛奶,不过,其实有一类食物常常被我们忽视,那就是绿叶蔬菜,绿叶蔬菜的钙含量和牛奶的钙含量不相上下,这点您知道吗?


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  绿叶蔬菜的钙含量与牛奶钙含量相当
  很多绿叶蔬菜的钙含量在每100克里有100毫克左右,与牛奶的钙含量是相当的,有些甚至比牛奶高出不少。
  《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天摄入300克奶及奶制品,大约能摄入300毫克的钙;蔬菜的推荐量为300~500克,如果全部吃的是绿叶蔬菜,能够贡献超过500毫克的钙。也就是说,通过牛奶和蔬菜,我们就能轻松达到每日800毫克钙的推荐摄入量。
  绿叶蔬菜补钙的独特优势
  优势一:绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素。
  镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分,而且有利于提高钙的利用率;钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。
  优势二:对于骨骼健康而言,绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素——维生素K。
  研究发现,维生素K能够激活骨钙素,促进钙在骨骼中的沉积,从而让钙的作用最大化。颜色越绿的蔬菜维生素K越多,对骨骼健康也越有益处。


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  提高绿叶蔬菜中钙吸收率的方法
  蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中,再加上存在草酸、植酸等成分,钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些。
  我们可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收:
  •
  烹调前预先在水中焯一下,能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量;
  •
  烹调时少加一点醋,或者配合高蛋白的食物食用,能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙,增加吸收率;
  •
  烹调时不要放太多盐,否则影响钙吸收。
  原来绿叶蔬菜里的钙含量和牛奶钙含量不相上下呢,是不是又学到了一个知识点呢?

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发表于 2018-9-12 14:22 | 显示全部楼层
还是绿叶菜,还补充其他微量元素

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发表于 2018-9-17 10:23 | 显示全部楼层
水煮油麦菜很好吃

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发表于 2018-9-24 09:13 | 显示全部楼层
嗯!

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发表于 2018-9-24 09:22 | 显示全部楼层
不信也不穿

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发表于 2018-9-25 09:48 | 显示全部楼层
是,学到了
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