查看: 15961|回复: 2

[茶余饭后] 分享一道东北农家菜,把饭菜卷起来,特别的美味,吃的还很过瘾

[复制链接]
     
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-10-14 16:12
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    468

    主题

    1215

    帖子

    5061

    积分

    论坛元老

    Rank: 8Rank: 8

    积分
    3846
    5061
    发表于 2018-9-26 08:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
      

      在东北有一道传统美食,叫打饭包,是一道东北家常农家菜,制作打饭包的饭由小米与大米构成,东北叫做二米饭,包在外面的大白菜叶子,根本不同于秋天的大白菜,叶子不卷心全是散张开的,充分的光合作用下整片叶子翠色欲滴,东北人爱吃打包饭肯定也和东北人爱蘸酱生食蔬菜有关,蔬菜生食营养损失最少,饭包打好后,一口咬上去,葱香混着酱香,饭香融着菜香,加上菜蔬之间的混香,真让人大快朵颐。真的特别的美味,吃的还很过瘾,下面分享下这道菜肴的做法
      

      【东北打饭包】
      材料:大米200克、小米100克、白菜叶4张、鸡蛋2个、土豆1个、香菜1棵、小葱2棵、香其酱1袋、油适量、
      做法:
      

      1.准备好所需材料,蔬菜择洗干净
      

      2.将大米和小米淘洗干净,放在电饭锅中煮熟,做成二米饭
      

      3.将土豆切成丁,放在清水中洗去淀粉,捞出控净水,葱切葱花,香菜切末,鸡蛋磕入碗内打散
      

      4.锅加油烧热,下入土豆丁翻炒1-2分钟
      

      5.加入适量水,大火烧开,转中小火将土豆煮至软糯,锅里还要留点汤(不然土豆泥太干),关火,将土豆用勺子压成土豆泥,盛出待用,土豆直接蒸熟或者用微波炉叮熟也可以
      
    1.jpeg
      6.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待鸡蛋液加热至稍凝固,将鸡蛋翻炒成小块
      
    2.jpeg
      7.加入葱花,下入香其酱翻炒均匀,淋入少许水,加热时酱汁变得粘稠,关火,将鸡蛋酱盛出
      
    3.jpeg
      8.将鸡蛋酱,土豆泥放在米饭内,再加入葱花、香菜末
      
    4.jpeg
      9.用筷子翻拌均匀
      
    5.jpeg
      10.铺上一张白菜叶,如果白菜叶比较小,就铺上两张,放上适量拌好的米饭,将白菜叶包上,用两手拿着吃就可以了
      
    6.jpeg
      小贴士:做土豆泥时,不用放盐,因为鸡蛋酱是咸的,如果喜欢吃辣的,可以加些尖椒末,用的白菜叶是专门种的只用于打饭包的,没有可以用生菜叶代替

    该用户从未签到

    35

    主题

    99

    帖子

    858

    积分

    实名元老

    积分
    759
    858
    发表于 2018-10-4 08:53 | 显示全部楼层
    还真有点馋了

    该用户从未签到

    123

    主题

    233

    帖子

    5261

    积分

    实名元老

    积分
    5028
    5261
    发表于 2018-10-10 15:46 | 显示全部楼层
    打饭包
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表