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[茶余饭后] 大白菜的做法大全,足够一冬天吃了!

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发表于 2018-10-30 08:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  大白菜物美价廉,味道清甜,怎么做都很好吃。用大白菜做成经典炖菜猪肉白菜炖粉条,放入五花肉片炒制干锅白菜,卷了肉馅巧蒸白菜肉卷,大白菜的各种变化一定能让你大饱口福。
  干锅辣白菜


  

  食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
  做法:
  1、准备好所有的食材
  2、五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎
  3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
  4、倒入五花肉翻炒
  5、炒至五花肉吐油微黄
  6、再放入青辣椒炒香
  7、淋入黄酒炒香
  8、再加入老抽
  9、加入蚝油
  10、炒至五花肉上色
  11、放入切片的大白菜翻炒
  12、加少许盐
  13、在加入白糖继续翻炒
  14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
  15、把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃

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 楼主| 发表于 2018-10-30 08:43 | 只看该作者
  白菜肉卷


  

  食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
  做法:
  1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀
  2、搅打好的肉馅
  3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出
  4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去
  5、在片好的白菜叶一边放上肉馅
  6、从一头卷起,卷成白菜肉卷
  7、所有都卷好,放入蒸锅
  8、上汽后,大火蒸8分钟即关火
  9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油
  10、蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦

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 楼主| 发表于 2018-10-30 08:43 | 只看该作者
  干煸白菜


  

  食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
  做法:
  1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片
  2、白菜帮和白菜叶分开
  3、红尖椒洗净切小段
  4、蒜瓣切薄片,生姜切成细丝
  5、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒
  6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒
  7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出
  8、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香
  9、倒入蒜片,红椒爆香
  10、倒入白菜片,大火翻炒
  11、调入精盐,炒匀即可出锅

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 楼主| 发表于 2018-10-30 08:44 | 只看该作者
  酸辣白菜




  食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
  做法:
  1、白菜洗净,去叶留帮
  2、白菜帮竖着对半切开
  3、用斜刀将白菜片成片
  4、辣椒剪成段,姜切末
  5、锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香
  6、放入干辣椒和姜末炒香
  7、倒入白菜片,翻炒2分钟
  8、加入盐,米醋和生抽
  9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可

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 楼主| 发表于 2018-10-30 08:45 | 只看该作者
  老干妈白菜粉条炖肉




  食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
  做法:
  1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起
  2、把白菜洗净切块
  3、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末
  4、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油
  5、加姜末,白菜翻炒到变软
  6、加老干妈翻炒出香味,加水煮开
  7、加粉条拌均匀
  8、加盐和生抽煮开
  9、加胡椒粉拌均匀
  10、撒上香葱末即可

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 楼主| 发表于 2018-10-30 08:45 | 只看该作者
  快手小泡菜




  食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
  做法:
  1、锅里倒入清水,放入一把花椒烧开
  2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片
  3、卷心菜洗净,切成大块
  4、花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜
  5、倒入一汤匙白糖
  6、倒入适量的白酒,约两汤匙
  7、再次把花椒水烧开,关火晾凉
  8、煮锅里倒入清水,水开后关火
  9、把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉
  10、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里
  11、倒入晾凉的花椒水
  12、盖盖密封后,放置两天即可取出食用
  13、腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃

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发表于 2018-11-3 09:48 | 只看该作者
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发表于 2018-11-6 09:25 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2018-11-8 10:15 | 只看该作者
小白菜肉丸汤

  小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。
  材料适量金龙鱼调和油适量盐150克小白菜150克瘦肉末20克胡萝卜1棵香菜4片姜
  1成果图
  

  2隐藏图片做法步骤
  

  1.材料;
  

  2.肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;
  

  3.小白菜洗净切段;
  

  4.胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;
  

  5.将肉末做成肉丸;
  

  6.将肉丸放入沸水中焯水10秒;
  

  7.捞出;
  

  8.汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟;
  

  9.加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;
  

  10.加入香菜,再加盐,加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。



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发表于 2018-11-13 14:27 | 只看该作者
白菜是都不爱吃吗
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