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[茶余饭后] 简简单单的几道美味家常菜分享给大家,好吃又入味,吃了还想吃

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发表于 2018-11-27 14:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  蒜蓉粉丝蒸虾
  

  食材:海虾10只、绿豆粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤(清水)2大匙
  做法:
  1.鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频)并用菜刀在虾身上轻剁几下
  2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面
  3.锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
  4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上
  5.锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟
  6.取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可

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2#
 楼主| 发表于 2018-11-27 14:25 | 只看该作者
  香辣小鱼干

  食材: 小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐;
  做法
  1.小鱼干浇些料酒浸湿,吸收料酒后会软一些;
  2.青红椒、姜、蒜切碎;油锅烧热,爆香青红椒、姜蒜碎;
  3.倒入小鱼干翻炒片刻,半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的,不需再加盐了;

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 楼主| 发表于 2018-11-27 14:25 | 只看该作者
  香辣脆笋

  食材:脆笋300公克,猪肉150公克,蒜末5公克,辣椒1条,盐少许,细砂糖少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙
  做法
  1.把脆笋泡水后,备用;辣椒末备用。
  2.取一锅水煮沸后,放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分,备用。
  3.另起一锅,放入2大匙油烧热后,将蒜末、辣椒末放入一起爆香,再放入肉片一起拌炒。
  4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。

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 楼主| 发表于 2018-11-27 14:25 | 只看该作者
  肉末茄子

  食材:茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽
  做法
  1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
  2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。
  3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
  4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

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发表于 2018-12-1 09:58 | 只看该作者
最爱油焖大虾

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发表于 2018-12-3 10:09 | 只看该作者
好吃过瘾!

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发表于 2018-12-5 14:14 | 只看该作者
想吃
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