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[转载文摘] 两口子的晚餐,3道家常菜,1个营养汤,老公说还是家里的饭菜最香

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实名元老

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发表于 2019-2-14 08:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

  前两天,我跟我丈夫开玩笑说:“很快2月14日,你有没有想过约我去吃西餐呢?”我丈夫说:“难道你忘了很多年前情人节去西餐厅吃饭,等了很久才有位置。况且你做的饭菜比外面餐厅做的好吃多了。这样吧,我负责买菜洗菜,你是大厨,你掌勺,其他家务我全包了。”过年期间,我丈夫每次在外面吃饭都说还是家里吃得舒心,在家习惯了吃得比较清淡,在外面总觉得咸和味道重,我很喜欢在家做饭菜,当我把食材做成一道道菜,摆在餐桌,家人都喜欢吃,我很有成就感。
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  这是2019年2月13日的晚餐,有虾仁炒鸡蛋、香煎多春鱼、蚝油生菜和青红萝卜猪蹄汤,除了煲青红萝卜猪蹄汤,3道家常菜20分钟之内就能做好,这3道家常菜都是简单快捷,下面来看看今天晚餐的详细做法。
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  今天的晚餐首先煲青红萝卜猪蹄汤,猪蹄用小火烧一下猪皮,把猪蹄的毛烧一下,用刀刮干净,有猪毛影响食欲,处理猪毛后,把猪蹄、水、白酒和姜片一起放进煮锅煮5分钟,这步的目的是为掉猪的肉臊味。猪蹄焯水后用冷水冲洗掉血末,青红萝卜削皮切滚刀块,把猪蹄、青红萝卜块和姜片放进珐琅锅用小火煲2小时,珐琅锅密封性好,煲2小时猪蹄已经软烂了,关火前放盐调味。这个汤可以把猪蹄捞起来,蘸着酱油吃,清淡不油腻。
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  这是虾仁炒蛋,虾仁去掉虾线,用盐、料酒和淀粉腌制一下,鸡蛋加少许水和盐打发,炒锅爆香蒜蓉,放入虾仁用大火炒至转色,加入打发好的鸡蛋液,用大火炒鸡蛋,等鸡蛋凝固撒上葱粒,炒几下就可以装盘了。
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  这是香煎多春鱼,多春鱼刮干净鱼鳞,洗净抹上盐,沥干水分,不粘锅放少许油,把多春鱼两面煎至金黄就可以了,我觉得香煎鱼,不用放很多调味料,用盐调味可以吃到鱼本身的鲜味,煎得香喷喷的,味道很好。
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  这是蚝油生菜,生菜一片片洗净,炒锅爆香蒜蓉,用大火炒生菜,炒两三下就放入蚝油,调味料和生菜炒匀,生菜就已经炒熟,可以装盘了。生菜炒久了会出水,生菜炒几下就已经炒熟。
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  这就是我和我丈夫两人的晚餐,都是很简单快手的家常菜。虽然很平常很普通,但我丈夫说这些菜最对味。您喜欢这样的家常菜吗

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