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[美食DIY] 做法简单又爽口开胃,这些凉菜赶快学起来!

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发表于 2019-3-6 09:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这些家常的凉菜,不仅做法非常简单,而且吃起来既爽口又开胃,今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。
  1、小葱拌豆腐
  
640.webp.jpg
  主料:豆腐(300g)
  调料:香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)
  做法:
  1、豆腐和香葱洗净,豆腐用微波炉高火加热两分钟。
  2、香葱切成末,豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。
  3、加鲜贝露1茶匙,鸡粉2g,盐3g,香油1/4茶匙,糖1/4茶匙调味。
  4、最后放入葱花拌匀即可。

     

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 楼主| 发表于 2019-3-6 09:30 | 显示全部楼层
  2、酸辣海带丝
  
640.webp (1).jpg
  主料:海带丝
  调料:陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜
  做法:
  1、海带提前用清水浸泡一小时,洗净沥干。
  2、红黄辣椒切丝。
  3、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
  4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀。
  5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中,浇上料汁拌匀即可。

     

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 楼主| 发表于 2019-3-6 09:30 | 显示全部楼层
  3、凉拌藕片
  
640.webp (2).jpg
  主料:莲藕
  调料:盐、辣椒油、凉拌醋、香油
  做法:
  1、凉拌藕要选一整节莲藕的最顶部的一节,因为顶部的一节是最新长出来的,用来凉拌和炒着吃最脆,且无渣子。如果是炖汤的莲藕,选择中间或是靠后一节比较好,后面的莲藕炖汤面甜。
  2、莲藕去皮后切薄片,过一遍凉水,冲一下莲藕上的淀粉。
  3、开水下锅焯1分钟即可出锅,出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。
  4、大半勺盐,一勺辣椒油,4勺凉拌醋,再加些香油就可以吃了。

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