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[茶余饭后] 这三种食材一起拌,清香味美营养好,做法简单,隔两天就要做一次

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发表于 2019-4-11 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式


  如果在以前,有人问我什么蔬菜是最难吃的,我肯定会毫不犹豫的回答,是“香菜”!从小到大,我都特别讨厌吃香菜,我小时候,妈妈在门口的菜地里种了一小块香菜,每次让我去拔香菜我都是捏着鼻子去拔的,觉得它怎么能叫香菜呢,味儿明明是超级难闻!但这两年似乎对香菜有所改观了,有时候也会尝试着吃一些,刚开始有些接受不了,但后来越吃越香,尤其是搭配上我最喜欢吃的五香豆腐丝,用点调味料和热油简单拌一拌,好吃又好做,多吃也不会担心发胖,这道菜一周做了三次,清香味美营养好,做法又简单,即使天天吃它我也不会吃腻的。
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  有人说凉拌菜总是拌不好,其实像这样的家常凉菜在做的时候不需要太多技巧,根据自己的口味放少许盐,加一点提鲜的生抽酱油,再来一勺滚热的食用油就足够了,为了让菜品的颜色更丰富,我还加了点胡萝卜丝进去,又好吃又好看。这里分享一个凉拌菜的小窍门,想要凉拌菜口感好,最好把食用油烧热后趁热浇在食材上,再进行调拌,拌出来的凉拌菜又香又好吃。来看看多妈这道香菜拌五香豆腐丝是怎么做的吧!
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 楼主| 发表于 2019-4-11 08:52 | 显示全部楼层
  【香菜拌五香豆腐丝】


  【原料】:五香豆腐皮、香菜、胡萝卜、食用油、生抽酱油、盐;


  【食谱制作过程】:


  1、准备原料,一小把香菜洗净,半根胡萝卜去皮洗净,五香豆腐皮一小卷;
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 楼主| 发表于 2019-4-11 08:53 | 显示全部楼层
2、把五香豆腐皮切成丝,胡萝卜也去切成丝,香菜切成小段;
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 楼主| 发表于 2019-4-11 08:54 | 显示全部楼层
3、锅里烧开水,把切好的胡萝卜丝放进去焯30秒,让胡萝卜变软就可以了捞出沥水了;
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 楼主| 发表于 2019-4-11 08:54 | 显示全部楼层
4、把切好的五香豆腐丝和香菜段、焯过水的胡萝卜丝一起放到一个大碗里;
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 楼主| 发表于 2019-4-11 08:54 | 显示全部楼层
5、碗里放上适量的盐,一小勺生抽酱油(一点就够了,提鲜的,太多就不好看了),锅里烧热食用油,趁热把油浇到大碗里;油一定要烧热哦,浇到食材或调味料上会发出“滋滋”的响油声。
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 楼主| 发表于 2019-4-11 08:55 | 显示全部楼层
6、用筷子拌均匀就可以装盘开吃了,味儿非常赞。
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 楼主| 发表于 2019-4-11 08:56 | 显示全部楼层
  虽然我以前很不喜欢吃香菜,但这两年发现我的口味也开始有些改变了,对香菜也没那么反感了,开始尝试吃它,可能是年龄增长了,人的饮食习惯发生了变化,口味也开始有些转变了吧!香菜和豆腐丝都是营养丰富的健康食材,适合经常食用,做法也很简单,切一切拌一拌就能装盘上桌,喜欢的小伙伴快点动手试试吧!
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  【关于香菜的营养介绍】

  香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

  香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
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  【关于豆腐丝的营养介绍】

  豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,是一种特色传统豆制品,属于豆腐的派生食品。豆腐丝起源于河北省高碑店市,曾是上贡皇家的食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。
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